Le soir
CARTE PRINTEMPS Viandes & Poissons Desserts

Un grand merci à tous nos producteurs locaux !

Gauci & fils, Albi volailles, Alby foie gras, Morin Marée, Au marché d'orient, Boulangerie gourmande, O Gourmandises d’Alice, La Belle Aude, Olema, Fromagerie Buisson Blanc et tous les primeurs, maraîchers et producteurs du coin…

 

 


N’hésitez pas à nous faire découvrir les vôtres pour optimiser le local et de saison !
 

CARTE PRINTEMPS

CARTE PRINTEMPS

  • Assiette de Bruno

  • Carottes rôties, sauce grecque, noix et réduction balsamique

  • Noix de St Jacques en trompe l'oeil, sauce à la bière et compotée d'oignons

  • Ôté Ôté, sauce au piment

  • Tartare de betterave et jaune d'oeuf

  • Croquettes de chorizo, béchamel origan

  • Tofu frit et réduction miso

  • Gnocchis, sauce chorizo

  • Patatas Bravas revisitées, sauce blanche cumin

Viandes & Poissons

Viandes & Poissons

  • Tataki de magret de canard, réduction d'ail et oignons frits

  • Tenders de Poulet, sauce blanche cumin

  • Tartines façon Banh mi pull porc, coriandre et mayonnaise shirasha

  • Roulés de kefta d'agneau, tortillas et sauce grecque

  • Tartare de truite, lait de coco, citron vert, curry, coriandre et feuille de riz

  • Pièces du boucher

Desserts

Desserts

  • Brioche perdue, caramel beurre sâlé

  • Café liégeois revisité

  • Fondant au chocolat, huile d'olive et fleur de sel

  • Sorbets et Glaces artisanales